Fairtrade - MILLION ACTION CAMPAIGN

Fairtrade Recipe

作ろう！食べよう！フェアトレード・レシピ

Gateau Chocolate
小麦粉を使わないガトーショコラ

調理時間 25分

レシピ提供
イオントップバリュ株式会社

小麦粉不使用!オレンジ香る濃厚ガトーショコラ

Fairtrade Ingredient

Ingredient
Direction

For 8 persons

(15cm丸形)

トップバリュオーガニック＆フェアトレード

ダークチョコレートオレンジ

150g

卵

3個

生クリーム

100ml

バター

40g

メープルシロップ

18g

粉糖

お好みで

チョコレートは細かく刻みます。バターは小さめの角切りにしボールに入れます。
1を60°Cの湯煎にかけます。混ぜながら溶かし、溶けたらそのまま湯煎にかけておきます。
冷蔵庫で冷やしておいた卵白を軽くツノが立つまで泡立てます。
※卵白はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。
2.を湯煎から外し、生クリームを2回に分けて加え、卵黄、メープルシロップを加えて混ぜます。
※生クリームと卵黄はあらかじめ常温に戻しておきます。
3.を3回に分けて4.に加える。1回目はしっかり混ぜ、2・3回目はさっくりと手早く混ぜます。型にオーブン用の紙を敷き、流し入れます。
冷蔵庫で冷やしておいた卵白を軽くツノが立つまで泡立てます。
※卵白はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。
あらかじめ180°Cで予熱したオーブンで35～40分焼きます。焼きあがったら網の上にのせ粗熱を取り冷めたら型から外します。お好みで粉糖をかけてください。